要說人體所有器官中，哪個器官消耗的能量最大，那麼一定是

大腦！

一個成年人的大腦重量大概2%-3%，但是它消耗的能量大概占人體消耗總能量的20%左右。

據調查發現，兒童腦組織每天消耗的葡萄糖量相當於平靜狀態下整個身體的66%。兒童大腦消耗的葡萄糖量不光佔比高，而且數值甚至要比成年人更高。

美國頂尖專家Christopher Kuzawa教授帶領著一種專家研究發現：

孩子在5.2歲時，大腦消耗的葡萄糖量將達到一個頂峰，男孩為167.0克/天，女孩為146.1克/天，分別是成年人的1.88倍和1.82倍。

從圖中我們可以看出來，孩子在3-9歲期間，大腦對葡萄糖的需求量最大，而這個需求在4-5歲左右會到達一個頂峰。這也是為什麼很多孩子四五歲的時候，身高的發育會放緩的原因，因為大部分能量都被大腦吸收了。

幼兒時期的孩子大腦消耗的能量超乎你的想象，營養跟不上一定會影響孩子的發育。

那麼孩子吃什麼食物對大腦發育有幫助呢？美國營養師協會的幾位專家曾共同推薦了幾種補腦食品，下面讓我們一起看一看吧！

早餐

俗話說得好，早餐吃得像皇帝，早餐非常重要，不僅要填飽肚子，還要補充足夠的營養，以供一天的腦力消耗。

一、雞蛋

雞蛋中的營養成分毋庸置疑，不僅有大量的蛋白質、脂肪，還有人體必需的維生素和鐵、鈣、鉀，對人體的神經系統和身體發育都有著很大的好處。

最主要的是蛋黃中富含大量的膽鹼（即卵磷脂的基本成分），這對於神經訊號的傳導和記憶力的發育有著很大的幫助。

二、牛奶或酸奶

要知道奶製品中都含有大量的蛋白質以及維生素B，這些對

腦組織、神經遞質和酶的發育來說至關重要

。而牛奶和酸奶剛好可以提供足夠的蛋白質和碳水化合物，所以是補充大腦能量的重要事物。

三、全麥食品

大腦需要葡萄糖的長期供應，而全麥食品便是神助攻一般的存在，因為全麥食品中含有大量的膳食纖維，有助於調節葡萄糖進入人體的速度，還有助於腸道健康，而且它還含有豐富的維生素B族，能

滋養健康的神經系統。

午餐 / 晚餐

一、瘦牛肉

瘦牛肉中含有一種對人體非常重要的礦物質——鐵，它不僅能夠幫助孩子保持活躍以及精力的集中，同時對孩子的記憶力和身體素質也有著很大的改善。

若是孩子因為某種原因吃不了或者不愛吃牛肉，那麼也可以用其他紅肉來代替，例如豬肉、羊肉，植物中黑豆、黃豆的鐵含量也比較豐富。

二、三文魚

三文魚是一種富含豐富脂肪的魚類，是歐米加 - 3脂肪酸DHA和EPA的上佳來源，對於孩子大腦發育和運轉都有著很大的幫助。

美國營養學家曾做過實驗發現，長期食用富含大量脂肪酸食物的人，智力發育往往要比普通人更好。

三、彩色蔬菜

番茄、甘薯、南瓜、胡蘿蔔、菠菜，這類富含豐富營養、深色的蔬菜能夠幫助腦細胞獲得大量

抗氧化營養素

，這些營養素都有利於大腦

保持健康與活躍

。