縱談天下事，洞徹古今情，穿越歷史長河的重重迷霧，探尋塵封已久的時光典藏

眾所周知，中國是茶的故鄉。產茶、製茶、飲茶，已有幾千年的歷史。我國的茶文化，也在世界享有盛譽，日本茶道也是因為唐代時，我國的茶葉傳入日本，之後才形成了他國的國粹。

現在在我國，飲茶已不再僅僅是一種生活的習慣，更是形成了燦爛奪目的傳統文化——茶文化，也正是因為茶與文化的關係，才把人類的精神和智慧帶到了更高的境界。從前，北方的餐飲文化多以酒文化為主，後來慢慢“以茶待客，以茶代酒”，將其取而代之，不得不說它有效提高了人們的文化修養。

客來賓至，清茶一杯，聊表心意。心意是敬意也好，續情也好，還是接風洗塵也好，都成了社會性群體互通心意的傳統禮節之一。還記得母親常將一句話掛到嘴邊，便是一天的開始，就是“柴米油鹽醬醋茶”，茶雖然是排在了最後，可待客之道卻以此為主，也是我國最普遍也最具有平民性的生活禮儀。

既是“以茶待客”，那麼你知道待客之道的“道”嗎？待客時，容易被忽略的細節又有哪些呢？

首先，沖茶之前，茶具一定要潔淨無灰塵的，更重要的是萬不能有殘缺，在沖茶和倒茶前，可以使用開水煮一下茶具，既讓對方覺得貼心，也是講究衛生的重要體現；

其次，在取茶時，千萬不可徒手去抓茶，使用茶勺取茶，茶葉要根據飲茶人數適量，不可過濃，也不可過淡少了茶的滋味，不妨先了解一下客人的口味，投其所好；

再者，倒茶不可過滿，也不能一次倒滿一杯，至茶杯的七分滿為止剛剛好，在端茶時，也要注意需雙手奉上，奉茶的先後順序，一般就是先客人，然後是主人；或者是先長輩或領導，再給晚輩或下屬奉茶；又或者是先給女士，然後在給男士，添茶的順序亦然。

這些以茶待客中的禮儀之道，你學會了嗎？